Burratakrem med ristet brød

Burratakrem med ristet brød

Tags: Vegetar
7

Burrata er så og si mozzarellaens søster, et mykt osteprodukt laget av kumelk. En fersk, tykk ferskost.

Ingredienser

6-8 skiver
2 stykker
Burrate (italiensk ferskost - en spesiell type Mozzarella)
50 g
cashewnøtter (usaltet)
4-6
tomater
2 bunt
basilikum
½ glass
olivenolje
50 g
pinjekjerner
litt
sitronsaft

Metode

  • Skjær opp Classico Bakermester i terninger på 1/2 cm, hell på olivenolje, legg på bakepapiret og sett i ovnen sammen med cashewnøtter (separat).
  • La brune på 180°C helt til det blir gyllent.
  • Lag en pesto med basilikum, olivenolje, litt sitronsaft og pinjekjerner, ved å bruke en stavmikser.
  • Skrell tomatene, ta ut frøene og kutt kjøttet i terninger.
  • Miks burrataen sammen med 1 skje olivenolje.
  • Dekk til bunnen av 4 glassboller med ristet brød, legg oppå fire skjeer med burratakrem, hell på 2 t-skjeer med pesto, dryss over de opphakkede cashewnøttene, dekk med 2-3 t-skjeer tomatterninger.
  • Garner med 1 dråpe pesto, pinjekjerner og 1 basilikumblad.  Oppbevar i kjøleskapet.
  • Server med en ristet skrive Classico Bakermester.
  • Allergene_Egg

På et øyeblikk

Tilberedningstid
20 min
Steketid
5 min
Temperatur
180°C
Vanskelighetsgrad
lett
Porsjoner
2

Næringsverdier

pr. 100 g:
proteiner 10g
fett 14g
karbohydrater 39g
Kcal 446
kJ 1869
Produkter i denne oppskriften