Sommer, sol, partytime

Sommer, sol, partytime

Hagefest helt glutenfri!

Temperaturen stiger, det samme gjør festhumøret: Det er igjen tid for de første hage- og verandafestene! Selvsagt lykkes disse like godt med den glutenfrie varianten. Vi har samlet sammen de beste forslagene til en vellykket fest helt uten gluten for deg.

Dekorasjonen

Article12015_Leuchterkette Dekoration.jpg

Er dekorasjonen vellykket, fungerer også atmosfæren på festen. Hvis du har bestemt deg for et bestemt tema bør du dekorere i henhold til det mottoet. Alltid bra med telys eller fakler. Lyskjeder i trær og busker, fargerike kinesiske lanterner med lys Decorations fo^r garden party - gluten-free - Schärog fargede lyspærer sørger for belysning når det blir mørkt, og skaper feststemning. Sitroner, appelsiner og lime er sommerlig og vakkert som dekorasjon på bordene, det samme er blomster kombinert med eføyblader. Noe som er enkelt å forberede, men virkningsfullt er telys som man setter i glass fylt med sand.

Maten

Generelt gjelder følgende: Ved høye temperaturer har ingen lyst på tung, fet mat. Pass også på at de lekre rettene du tilbyr er lette og at de i tillegg ikke er lett fordervelige.
Ved forpleiningen finnes det flere varianter, alle er selvfølgelig absolutt glutenfrie og lette å tilberede:

Kanapeer og fingerfood

Article12015_Canape Picknick frisch.jpg

En absolutt problemfri versjon av buffeen er å servere små kanapeer eller rundstykker som kan spises med fingrene. Slik sparer man til og med på festservicet. Til fingerfood kan man også bare bruke servietter. Særlig lekkert er f.eks. kanapeer med røkelaks og fennikel, aspargeskanapeer eller purrekanapeer. Også desserten kan være i små kanapeeporsjoner: Hva med f.eks. forfriskende kanapeer, eksotiske små kaker med sjokolade og chili eller lekre små gulrotkaker? Denne lille buffetvarianten fungerer særlig bra hvis festen bare varer i ca. to til tre timer.

Den store buffeen

Velg heller en stor buffee hvis den skal være et helt måltid, da bør du tilby flere retter. Forrett, hovedrett og desserter, selvsagt alltid i glutenfrie varianter. Til forrett anbefaler vi en kald gazpacho, en forfriskende pastasalat eller en eksklusiv salat med kamskjell og parmesanlommer. Til hovedrett kan man servere noe mettende som er lett å servere som en lekker grønnsakslasagne, raffinerte grønnsaksquiche med laks eller saftige laurbær-carpaccio-spyd til alle kjøttelskere. Som søte forførelser til slutt tilbys en lett krem med bjørnebær og kesam eller spektakulære jordbær i aspik – hvis du vil servere desserten for seg, kan den også være en mykt smeltende semifreddo med After Eigth.

Grillparty

Article12015_Frauen Grillen Natur.jpg

Til en ekte grillfest er menyen jo mer eller mindre gitt på forhånd. Regn med å kjøpe inn ca. 200 – 300 gram kjøtt per person. Steke- og grillpølser bør du snarere unngå, ettersom disse kan være glutenholdige eller kontaminert med gluten, hvis ikke det er snakk om deklarerte glutenfrie produkter som er merket med et stråaks med strek over.

Du bør også holde deg unna ferdig krydrede, marinerte kjøttvarer også her er det fare for at kjøttet er kontaminert eller at krydderblandingen inneholder gluten. Vær derfor også generelt forsiktig med ferdige marinader, grillkrydderblandinger og kryddersalt! Du må selvfølgelig heller aldri helle glutenholdig øl over grillmaten, selv ikke om det ville fått en bedre smak av dette.

Tilberede et par varianter av kalde sauser som tilbehør til kjøttet, du finner noen til ideer til dette f.eks. her. Ferdige grillsauser er heller risikofylte, de inneholder ofte hvetestivelse. Pass særlig på ved majones, ketchup, sauser med currypulver, kryddersauser eller soyasauser.
Som tilbehør passer det særlig godt med salater. Beregn ca. 100 gram pastasalat per person og ca. 200 gram frisk salat i den forbindelse. Her er noen serveringsforslag: Pastasalat med squash og paprika eller med currygrønnsaker, frisk salat med peanøtter og baconstriper eller en salat med den interessante kombinasjonen av ost, bacon og epler. Bruschetta eller hjemmelaget italiensk focaccia er deilig tilbehør. Det er sikkert ingen som kan motstå en luftig kaffemoussé til avslutning eller hva med en sitron-semifreddo?

Drikken

Article12015_Limonade in Cocktailglas.jpg

Til en vellykket sommerfest er det alfa og omega med godt avkjølte drikkevarer og at det er nok til alle. Husk på at ikke alle ønsker å drikke alkohol. Sørg derfor for at du også har nok mineralvann eller saft.

Alt etter temperatur bør man minst beregne 0,75 liter per person. Av musserande vin eller aperitiff ca ett till to glass. I sommervarmen passer det særligt godt med en forfriskane fruktbowl, dejlige cocktails, vin og øl. Ikke glem å avkjøle alle drikkevarerene I tide og å lage nok isbiter.

Nå gjenstår det bare å si lykke til og ha det gøy på festen!