Ha det hyggelig ved bordet

Ha det hyggelig ved bordet

Gleden ved å spise sammen

Å sitte rundt middagsbordet med familie eller venner mens du snakker om hvordan dagen din har vært, og koser deg med maten som noen omhyggelig har tilberedt. Finnes det noe bedre?

Det er bra for både kropp og sjel å spise sammen. Å sitte rundt bordet med familie eller venner gir deg en følelse av harmoni, fred og velvære. Og uansett hvor utrolig det høres ut, bidrar faktisk det hyggelige selskapet til at du føler deg mett.

Professor Christoph Klotter, ernæringspsykolog ved universitetet i Fulda i Tyskland, har gjennomført omfattende studier av emnet og konkludert med følgende: "Måltider vi deler med andre, tilfredsstiller oss ikke bare fysisk, men også sosialt og mentalt. De gjør oss glade og fredfulle, og først og fremst utgjør de et ritual som liver opp og styrker relasjonene våre, uansett om det dreier seg om familien, kjæresten eller venner."

I tillegg sier han at "det å spise sammen er ofte en anledning for oss til å utveksle tanker, å kommunisere. Det er en sentral institusjon med tanke på å skape et fellesskap og stabilitet".

Når for eksempel barn spiser sammen med familien, har det en avgjørende innvirkning på helsen deres. I dag har både foreldre og barn et travelt liv, noe som gjør at det er nærmest umulig for familien å spise måltider sammen. Ifølge studier gjennomført i California, bør vi imidlertid prøve å gjøre det. Barn som spiser ved bordet sammen med foreldrene minst tre ganger i uken, spiser nemlig mer frukt, grønnsaker og melkeprodukter rike på kalsium, og mindre hurtigmat og søtsaker. Annen forskning har vist at barn som spiser middag sammen med familien, er mindre utsatt for å bli overvektige og få spiseforstyrrelser. Og det er ikke bare barna som har utbytte av det. Voksne er mer villige til å prøve nye retter eller retter som man nesten hadde glemt, hvis andre serverer det til dem. De får et mer variert kosthold – rikere og mer balansert sett fra et ernæringssynspunkt. Dette gjelder selvsagt også hvis de nye rettene som tilbys, består av matvarer som ikke inneholder gluten.

Gluten som diskusjonstema

Hos familier med barn med cøliaki er det svært vanlig at det oppstår kritikk og klager når det gjelder det å skulle spise glutenfritt, særlig hvis situasjonen er relativt ny for dem som er involvert. "Det blir selvsagt ofte sett på som urettferdig at vi ikke kan spise det andre spiser. Da er det svært nyttig å fremheve hvor flink den med cøliaki er til å takle problemet og leve med det", sier ernæringspsykolog Ellen Stemmer, ansvarlig for ernæringsområdet i den tyske cøliakiforeningen (DZG, Deutsche Zöliakie Gesellschaft). Hun gir følgende råd: "Når det er nødvendig å endre kostholdet, kan det være lurt at hele familien i en viss periode bare spiser mat som ikke inneholder gluten. Og hvis du får hjelp av barna på kjøkkenet eller på butikken og involverer dem, kommer de garantert til å spise opp alt på tallerkenen."