Glutenfrie shoppingtips

Glutenfrie shoppingtips

Det du må passe på når du handler matvarer.

Den daglige matvarehandlingen er ingen enkel sak for de som har cøliaki – utvalget av produkter virker å være uendelig stort, men hver gang man skal kjøpe noe, dukker spørsmålet opp: Kan jeg virkelig spise dette? Med denne informasjonen fyller du handlekurven riktig:

Article11036_Einkaufen Junge Frau.jpg

1. • Siden november 2005 må de 14 viktigste allergenene i matvarer oppgis på produktetiketten – uavhengig av hvilken form og mengde det inneholder. Les derfor etiketten til produktet du har valgt nøye før du kjøper det, også når det tar tid og er brysomt.
2. Obs: Produkter som er produsert før denne datoen har fortsatt lov til å selges ut – i disse tilfellene er de glutenholdige ingrediensene ikke oppgitt på etiketten! Og: Merkingsplikten gjelder bare for varer i forpakning og ikke for løse varer.
3. Når du ikke kjenner en ingrediens på etiketten, er det bedre å la produktet bli liggende i hyllen.

Article11036_Obst Gemuse Supermarkt.jpg

4. Hvis du finner betegnelsen "stivelse" eller "modifisert stivelse" på etiketten, så er det her i henhold til EU-bestemmelsen fra februar 2000 snakk om glutenfri stivelse; fra den datoen har man måttet deklarere glutenholdig stivelse.
5. Generelt gjelder følgende: Jo ferskere en matvare er, jo oftere er den glutenfri og omvendt: Jo mer den er behandlet jo, oftere er den glutenholdig.
6. Også ved produkter som er glutenfrie i seg selv må du ta hensyn til mulige kontaminasjoner, kanskje ved glutenfrie korn, mel eller brød- og bakevarer.

7. Produkter fra større matvareprodusenter har riktignok samme merkenavn stort sett overalt, men kan muligens inneholde andre ingredienser der. Vær derfor forsiktig når du kjøper produkter som er kjente for deg i utlandet. Også her gjelder følgende: Studer etiketter eller hent inn informasjon via cøliakiforeningen i landet.
8. Alle medikamenter er grunnleggende glutenfrie. Derfor kan de inntas uten problemer (de til enhver tid foreskrevne grensene i den europeiske legemiddelboken (hvis overholdelse kontrolleres av avdeling IV i det italienske helseministeriet) tillater at de med cøliaki (personer som lider av glutenintoleranse) også betrakter legemidler som inneholder hvetestivelse som egnede).
9. Skaff deg en detaljert handleliste med de vanligste produktene som man kan få i butikkene og ta denne med når du handler. Denne listen får du i mange land hos den aktuelle cøliakiforeningen. Slike matvareoppstillinger finnes i Tyskland hos Deutschen Zöliakie Gesellschaft, i Østerrike hos Österreichischen Arbeitsgemeinschaft Zöliakie, i Italia hos Associazione Italiana Celiachia, i Storbritannia hos Coeliac UK og i Spania hos Federación de Asociaciones de Celíacos de Espana.

Article11036_Paar Frau isst im Auto.jpg

11.Du er tryggest hvis du foretrekker handlemuligheter med trygge produkter som er produsert spesielt for de med cøliaki som for eksempel de fra Schär.