Glutenfri kjent som

Glutenfri kjent som

Små grep – stor virkning!

Enkle tips

Før du begynner med tilberedningen, bør du lese nøye igjennom den glutenfrie oppskriften og klargjøre alle ingrediensene i de angitte mengdene. På denne måten har du alt tilgjengelig og kan konsentrere deg helt om oppskriften. I tillegg bør du også ha alt arbeidsutstyret tilgjengelig: Boller, skjeer, former, røreredskaper og andre elektriske apparater. Bruk alltid ingredienser som har romtemperatur og sikt i alle ingrediensene som har pulverform (mel, tørrgjær osv.).

Baking og matlaging uten gluten

Article11003_Mann knetet Teig

Glutenfritt mel har andre egenskaper enn tradisjonelt mel og krever derfor spesielle oppskrifter med andre mengdeforhold av ingrediensene.

  • Rengjør arbeidsflatene nøye for å unngå kontaminasjon.
  • Bruk utelukkende de melsortene og de mengdene av ingredienser som er angitt i oppskriften. - Glutenfrie deiger trenger mer vann enn tradisjonelle deiger. Følg anvisningene i den glutenfrie oppskriften nøye.
  • Glutenfri deig kleber mer til hender og kjøkkenredskaper. Derfor anbefales det alltid å ha bakepapir i kakeformene og at man har fett eller mel på hendene når man behandler deigen. Ved mørdeig anbefales det å kjevle ut deigen mellom to lag med bakepapir.
     

Glutenfri matlaging