Glutenfri brødbaking med Oscar

Glutenfri brødbaking med Oscar

Generelle forberedelser!

  • Glutenfritt mel har andre egenskaper enn tradisjonelt mel og krever derfor spesielle oppskrifter med andre mengdeforhold av ingrediensene.
Article11001_Backen Mehlschüssel Eier Nudelholz.jpg
  • Rengjør arbeidsflatene nøye for å unngå kontaminasjon.
  • Bruk utelukkende de melsortene og de mengdene av ingredienser som er angitt i oppskriften. - Glutenfrie deiger trenger mer vann enn tradisjonelle deiger. Følg anvisningene i den glutenfrie oppskriften nøye.
  • Bruk alltid ingredienser som har romtemperatur og sikt i alle ingrediensene som har pulverform (mel, tørrgjær osv.).
  • I tillegg bør du også ha alt arbeidsutstyret tilgjengelig: Boller, skjeer, former, røreredskaper og andre elektriske apparater.
Glutenfri matlaging