Uova alla Benedict

Uova alla Benedict

3

Il bello del weekend è la colazione a letto! Uno speciale suggerimento da parte dei nostri fornai senza glutine: per questa ricetta è essenziale scegliere uova molto fresche, che mantengono meglio la loro forma durante la cottura. E per quanto riguarda la foto su Instagram... raccomandiamo di postarla subito dopo averla scattata!

Ingredienti:

2 Ciabattine
1/2 CC origano
1/2 CC timo
1 cc olio d'oliva
4 pezzi di pancetta
4 CC salsa olandese senza glutine
4 uova
1 CC aceto
pepe nero, macinato fresco
2 pomodori
sale marino

Preparazione

  • Tagliare a metà i pomodori; condirli con sale e cospargerli di erbe aromatiche.
  • Versare sui pomodori qualche goccia di olio di oliva, quindi grigliarli a temperatura media per 10 minuti, insieme alle fette di bacon.
  • Nel frattempo, riempire d’acqua una padella larga e bassa (l’acqua deve avere uno spessore di circa 3 cm) e portarla a lenta ebollizione.
  • Aggiungere un po’ di aceto (1 cucchiaino per 1 litro di acqua), che aiuterà a mantenere la forma delle uova.
  • Rompere le uova e metterne ognuno in una piccola tazza (anche questo aiuterà a mantenere la forma, una volta che le uova verranno messe in padella).
  • Immergere delicatamente le uova nell’acqua in lenta ebollizione e lasciarle sobbollire per 2-3 minuti.
  • Tagliare la ciabatta a metà farla tostare.
  • Scaldare la salsa olandese in una piccola padella oppure nel microonde, a seconda delle istruzioni riportate nella confezione.
  • Per servire: disporre i mezzi pomodori sulle fette di ciabatta.
  • Spezzettare due fette di bacon grigliato e distribuirlo sopra il pomodoro.
  • Una volta cotte, estrarre le uova dall’acqua con una schiumarola e disporle sul pomodoro.
  • Versare un cucchiaio di salsa olandese sopra le uova e guarnire entrambe con una mezza fetta di bacon.
  • Guarnire con foglie di erbe aromatiche fresche (a piacimento)
  • Allergene_Milk