Ingredienti:
|
220
g
|
|
|
100
g
|
zucchero
|
|
200
g
|
burro
|
|
1
|
uovo
|
|
1/2
confezione di
|
lievito in polvere
|
|
1/2
cucchiaino/i di
|
gomma xanthano
|
|
1
kg
|
prugne
|
|
2
cucchiaio/i di
|
granella di zucchero
|
Preparazione
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito chimico, lo xantano e il sale.
- Aggiungere il burro e l’uovo, quindi lavorare velocemente con le mani più fredde possibile, formando un impasto liscio. Rivestire uno stampo da dolci o uno stampo a cerniera con l’impasto, formando sui lati un piccolo bordo.
- Lasciar riposare l’impasto nella sua forma in frigorifero per 30 minuti.
- Intanto lavare le prugne, denocciolarle e intagliarle, lasciandole però unite nell’estremità inferiore.
- Bucherellare l’impasto con una forchetta, quindi disporre le prugne sulla base, formando un disegno a rosette.
- Cuocere in forno preriscaldato, posizionando lo stampo ad altezza media. Una volta fredda, cospargere la torta di zucchero in granelli.
