Torta di prugne

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Mmmh, questa torta di prugne ha il profumo dell’autunno! Provatela con un’aggiunta di zucchero in granelli!

Ingredienti:

220 g Mix C - Torte & Biscotti
100 g zucchero
200 g burro
1 uovo
1/2 confezione di lievito in polvere
1/2 cc gomma xantano
1 kg prugne
2 CC granella di zucchero

Preparazione

  • In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito chimico, lo xantano e il sale.
  • Aggiungere il burro e l’uovo, quindi lavorare velocemente con le mani più fredde possibile, formando un impasto liscio. Rivestire uno stampo da dolci o uno stampo a cerniera con l’impasto, formando sui lati un piccolo bordo.
  • Lasciar riposare l’impasto nella sua forma in frigorifero per 30 minuti.
  • Intanto lavare le prugne, denocciolarle e intagliarle, lasciandole però unite nell’estremità inferiore.
  • Bucherellare l’impasto con una forchetta, quindi disporre le prugne sulla base, formando un disegno a rosette.
  • Cuocere in forno preriscaldato, posizionando lo stampo ad altezza media. Una volta fredda, cospargere la torta di zucchero in granelli.