Colpo d'occhio
- Tempo di preparazione
- 75 min
- Tempo di cottura
- 40 min
- Temperatura
- 200°C
- Raffreddamento / Riposo
- 30 min
- Difficoltà
- media
Informazioni nutrizionali
per 100g:| Proteine | 1g |
|---|---|
| Grassi | 11g |
| Carboidrati | 26g |
| calorie | 204 |
| kj | 859 |
Ingredienti:
-
220 g
-
zucchero
-
100 g
-
burro
-
200 g
-
uovo
-
1
-
lievito in polvere
-
1/2 confezione di
-
gomma xanthano
-
1/2 cucchiaino/i di
-
prugne
-
1 kg
-
granella di zucchero
-
2 cucchiaio/i di
Preparazione
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito chimico, lo xantano e il sale.
- Aggiungere il burro e l’uovo, quindi lavorare velocemente con le mani più fredde possibile, formando un impasto liscio. Rivestire uno stampo da dolci o uno stampo a cerniera con l’impasto, formando sui lati un piccolo bordo.
- Lasciar riposare l’impasto nella sua forma in frigorifero per 30 minuti.
- Intanto lavare le prugne, denocciolarle e intagliarle, lasciandole però unite nell’estremità inferiore.
- Bucherellare l’impasto con una forchetta, quindi disporre le prugne sulla base, formando un disegno a rosette.
- Cuocere in forno preriscaldato, posizionando lo stampo ad altezza media. Una volta fredda, cospargere la torta di zucchero in granelli.