Torta di prugne

Torta di prugne

Tags: torte | biscotti
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Mmmh, questa torta di prugne ha il profumo dell’autunno! Provatela con un’aggiunta di zucchero in granelli!

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
75 min
Tempo di cottura
40 min
Temperatura
200°C
Raffreddamento / Riposo
30 min
Difficoltà
media

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 1g
Grassi 11g
Carboidrati 26g
calorie 204
kj 859
Prodotti in questa ricetta
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Ingredienti:

220 g
zucchero
100 g
burro
200 g
uovo
1
lievito in polvere
1/2 confezione di
gomma xanthano
1/2 cucchiaino/i di
prugne
1 kg
granella di zucchero
2 cucchiaio/i di

Preparazione

  • In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito chimico, lo xantano e il sale.
  • Aggiungere il burro e l’uovo, quindi lavorare velocemente con le mani più fredde possibile, formando un impasto liscio. Rivestire uno stampo da dolci o uno stampo a cerniera con l’impasto, formando sui lati un piccolo bordo.
  • Lasciar riposare l’impasto nella sua forma in frigorifero per 30 minuti.
  • Intanto lavare le prugne, denocciolarle e intagliarle, lasciandole però unite nell’estremità inferiore.
  • Bucherellare l’impasto con una forchetta, quindi disporre le prugne sulla base, formando un disegno a rosette.
  • Cuocere in forno preriscaldato, posizionando lo stampo ad altezza media. Una volta fredda, cospargere la torta di zucchero in granelli.