Tagliatelle di zucca

Tags: Pasta Vegetariano
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Il colore dell'autunno è l'arancione, il sapore è quello della zucca! Che ne dite di arricchire la pasta con una gustosa salsa alla zucca? Il piatto avrà un bell'aspetto e i palati dei vostri ospiti ne saranno deliziati.

Ingredienti:

200 g Tagliatelle
200 g polpa di zucca, tagliata a pezzi
1/2 cipolla
60 g porro tagliato a listelle sottili
100 ml panna
un po' di vino bianco
sale e pepe
un po' di olio
optional erbe aromatiche fresche

Preparazione

  • Soffriggere mezza cipolla e il porro con l’olio, aggiungere la zucca.
  • Versare un po’ di vino e la panna. Aggiungere sale e pepe e lasciar addensare.
  • Condire con sale e pepe e cuocere fino alla consistenza desiderata.
  • Cuocere la pasta al dente e mescolare con il sugo.

Opzionalmente puoi facilmente preparare da solo le tagliatelle senza glutine. C'è un'ottima ricetta qui!