Spezzattino di agnello

Tags: Cucina etnica
1
10

Ecco qualcosa che farà felici gli amanti della buona tavola! Teneri bocconcini di carne d’agnello affogati in un sugo saporito: il pranzo delle grandi occasioni!

Ingredienti:

40 g
1 kg
spezzatino d'agnello
2
cipolle
1 cucchiaio/i di
lardo
100 g
burro
½ l
brodo
½ l
vino bianco secco
1 bicchiere di
aceto
1 bicchiere di
brandy
1
limone
1 cucchiaino/i di
noce moscata grattuggiata
un po' di
scorza di limone grattugiata

Preparazione

  • Soffriggere le cipolle nello strutto e burro le cipolle, insaporire con il sale, il pepe e un cucchiaino di noce moscata grattugiata.
  • Unire i pezzi di carne infarinati e farli colorire a fuoco vivo. Irrorare la carne con il brodo e quando questo sarà asciutto bagnare con il vino, quindi con l'aceto e il brandy.
  • Far cuocere affinchè il sugo di cottura non diventi denso, quindi raccoglierlo il sugo di cottura in una ciotola, unire il succo e la scorza grattugiata del limone e riversare il tutto sulla carne.
  • Allergene_Egg

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
50 min
Difficoltà
media

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 15g
Grassi 12g
Carboidrati 3g
calorie 184
kj 771
Prodotti in questa ricetta