Sandwich con zucchine grigliate e formaggio gouda

Sandwich con zucchine grigliate e formaggio gouda

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Le zucchine con il loro sapore delicato, qui in una raffinata combinazione con saporito formaggio gouda, sono una componente fissa della cucina mediterranea.

Ingredienti:

8 fette di Cereale del Mastro Panettiere
oppure
8 fette di Sandwich ai semi
2 zucchini
un po' di olio d'oliva
un po' di prezzemolo
un po' di Gouda
oppure
un po' di Emmental
oppure
un po' di Gruviera
oppure
un po' di Mozzarella

Preparazione

  • Tagliare le zucchine a fette sottili, nel senso della lunghezza, e farle grigliare senz'olio da entrambi i lati sulla piastra o sulla griglia.
  • Versarvi sopra l'olio d'oliva, cospargere con il prezzemolo tritato fine e lasciare riposare per ½ ora.
  • Guarnire quattro fette di pane con zucchine e formaggio in abbondanza, coprire con un'altra fetta di pane e schiacciare bene. Tagliare in quattro triangoli.
  • Variante: le melanzane o i peperoni grigliati sono altrettanto adatti ai sandwich. Se non vi piace il formaggio, potete sostituirlo con dell’arrosto, petto di pollo o carne di tacchino arrostiti.
  • Allergene_Egg