frango crocante sem glúten com salada

Petto di pollo croccante alla senape

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Ecco un modo molto originale di cucinare il pollo: in questa ricetta creata da Luana Caldini si usano semi di lino e biscotti salati senza glutine per preparare una crosta croccante, senza bisogno di friggere.

Ingredienti:

Per il petto di pollo in crosta:
2 filetti di petto di pollo
a piacere sale e pepe
5 Snackers
1 CC farina di semi di lino
1 uovo
Per la salsa alla senape:
2 CC senape
2 CC crema al latte

Preparazione

Per il petto di pollo in crosta:

  • Condire i filetti di petto di pollo con sale e pepe. Metterli da parte.
  • Tritare gli Snackers in una ciotola fino a ridurli in una farina grossolana. Mescolarli alla farina di semi di lino.
  • Immergere un filetto nell’uovo, quindi passarlo nel composto di Snackers.
  • Ripetere l’operazione col secondo filetto.
  • Porre i filetti in una pirofila e cuocere in forno preriscaldato (180°C) per circa 30 minuti.
  • Estratte dal forno e servire i filetti accompagnati dalla salsa di senape. 

Salsa alla senape

  • In una ciotola, mescolare la senape con la panna.
  • Servire con i filetti. 

Suggerimento: Servire i filetti accompagnati da un’insalata verde o da riso bianco!