Pipe con olive, ricotta e pomodorini

Pipe con olive, ricotta e pomodorini

Tags: Pasta Vegetariano Cucina etnica
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Una specilità della Sardegna… assolutamente da provare!

Ingredienti:

200 g
175 g
pomodori ciliegini
50 g
olive nere sgocciolate
½
scalogno
un po' di
olio di oliva
a piacere
sale e pepe
50 g
ricotta di pecora
oppure
50 g
ricotta di capra

Preparazione

  • Mettere in una padella abbastanza larga l’olio e lo scalogno tritato.
  • Far rosolare e poi aggiungere le olive tagliate a fettine e i pomodorini tagliati a spicchi.
  • Lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti, salare e pepare, quindi togliere dal fuoco.
  • Cuocere in abbondante acqua salata la pasta (vedi confezione), scolarla e versarla nella padella con il sugo.
  • Unire la ricotta a pezzetti e mescolare delicatamente.
  • Allergene_Egg

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
12-14 min
Difficoltà
facile
Porzioni
2

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 5g
Grassi 7g
Carboidrati 30g
calorie 205
kj 869
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