Pipe ai quattro formaggi

Tags: Pasta Vegetariano Cucina etnica
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Siete amanti del formaggio? Ecco allora una proposta che vi farà venire l’acquolina in bocca: pasta con quattro diversi tipi di formaggio, da scegliere tra i vostri preferiti.

Ingredienti:

400 g
50 g
Mozzarella
50 g
Gruviera
50 g
Fontina
50 g
Provolone dolce
oppure
50 g
Edamer
50 g
burro
½ cc
amido di mais
1 tazza di
latte
un po' di
parmigiano grattugiato
1 presa/e di
sale e pepe

Preparazione

  • Tagliare i formaggi a striscioline sottili.
  • In un tegame mettere metà del burro e, appena sarà spumeggiante, aggiungervi l'amido di mais e mescolare per 30 secondi.
  • Versarvi il latte e, sempre rimestando, far sobbollire per circa 5 minuti; togliere dal fuoco, unirvi i formaggi a striscioline, mescolare bene e tenere da parte.
  • Cuocere le Pipe in abbondante acqua salata, scolarle piuttosto al dente, versarle in una scodella, spolverarle con pepe macinato fresco e aggiungere il restante burro fuso.
  • Mescolare bene.
  • Rimettere il tegame con i formaggi sulla fiamma viva e quindi versare il contenuto sulle pipette, mescolare ancora una volta e portare in tavola ben calde.
  • Spolverizzare con il parmigiano.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
35 min
Tempo di cottura
12 min - 14 min
Difficoltà
media
Porzioni
4

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 5g
Grassi 29g
Carboidrati 34g
calorie 409
kj 1715
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