Piadina alla TexMex

Piadina alla TexMex

Tags: Fingerfood
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Piadina con mais, fagioli e carne macinata. Il gusto messicano nella vostra cucina!

Ingredienti:

3
80 g
mais
60 g
fagioli Kidney
1 cucchiaio/i di
olio di oliva
250 g
carne macinata
1
cipolla
1
aglio
1 presa/e di
pepe
1 presa/e di
sale
1 presa/e di
peperoncino in polvere
90 g
insalata Eisberg
50 g
crème fraîche
4 cucchiaio/i di
salsa di peperoncino
2 cucchiaio/i di
prezzemolo

Preparazione

  • Versare il mais e i fagioli rossi in un colino e sciacquarli in acqua corrente finché l’acqua risulta chiara. Farli scolare bene. Riscaldare l’olio in una padella a bordo alto e rosolarvi la carne macinata a fuoco vivo.
  • Sbucciare la cipolla e l’aglio, tritarli a dadini e aggiungerli alla carne. Condire la carne con una macinata di pepe, il sale e il peperoncino in polvere. Proseguire la cottura a fiamma media.
  • Aggiungere alla carne il mais e i fagioli. Affettare finemente la lattuga. In una ciotola lavorare la crème fraîche con la salsa chili. Scaldare una padella antiaderente senza aggiungere grassi, riscaldarvi brevemente le piadine una alla volta e disporle su un piatto.
  • Formare una lunga striscia di lattuga al centro delle piadine lasciando un piccolo margine libero su ciascun lato. Distribuire la carne macinata sulle piadine e ricoprire con la crema di salsa chili e crème fraîche.
  • Tritare finemente il prezzemolo e cospargerlo sulle piadine. Per non far uscire il ripieno, ripiegare leggermente un lato sopra la farcitura e quindi arrotolare la piadina formando un involtino di forma allungata.
  • Allergene_Egg

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
5 min
Difficoltà
facile
Porzioni
3
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