Piadina al salmone

Piadina al salmone

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Piacere raffinato per gli amanti del pesce

Ingredienti:

1 confezione di Wraps
150 g salmone affumicato
½ mazzetto di erba cipollina
75 g panna acida
oppure
75 g crème fraîche
oppure
75 g crema di formaggio
½ CC rafano conservato in vasetto
un po' di succo di limone
1 presa/e di sale
1 presa/e di pepe

Preparazione

  • Sbollentare rapidamente 6 fili di erba cipollina in acqua bollente, quindi raffreddarli subito in acqua fredda. Lasciarli scolare.
  • Tritare l’erba cipollina rimasta.
  • Unirla alla panna e al cren amalgamando bene.
  • Insaporire con succo di limone, un po’ di sale (con moderazione, perché il salmone affumicato è già salato) e pepe.
  • Spalmare metà della crema così ottenuta sulle piadine, coprire con le fette di salmone e spalmare la crema restante.
  • Avvolgere, tagliare a metà e legare ciascuna metà con un filo di erba cipollina. Servire 3 mezze piadine per porzione.
  • Allergene_Egg