Panini bianchi

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Vuoi preparare un gustoso pane fatto in casa senza glutine? Ecco la ricetta per un pane tradizionale e genuino, che piace a tutti!

Ingredienti:

500 g Mix B - Mix Pane
1 confezione di lievito secco
oppure
21 g lievito fresco
1 cc semi di psillio in polvere (fibre della buccia)
1 cc zucchero
1 cc olio
410 ml acqua tiepida
Per spennellare:
un po' di burro fuso
Per cospargere:
1 manciata semi di sesamo
1 manciata papavero
1 manciata semi di girasole

Preparazione

  • Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e i semi di psillio.
  • Aggiungere olio, sale ed acqua e impastare per 5 minuti circa fino a ottenere un impasto soffice che si stacca dalla ciotola.
  • Dividere l’impasto in 12 parti uguali.
  • Con le mani bagnate, formare delle palline e disporle su una teglia ricoperta con carta da forno.
  • Praticare un’incisione a croce utilizzando un coltello da cucina affilato.
  • Lasciare riposare i panini nel forno a 40°C circa, per 25 - 30 minuti circa.
  • Introdurre la griglia a un’altezza superiore rispetto alla teglia e collocarvi sopra un canovaccio umido.
  • Spennellare i panini con il burro fuso e cospargere con i semi.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per 15 - 18 minuti.
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