Panettone

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Per Natale, il soffice e goloso panettone con uva passa e canditi non può mancare sulla vostra tavola.

Ingredienti:

250 g Mix B - Mix Pane
5 g lievito secco
oppure
10 g lievito fresco
150 ml acqua tiepida
2 cc gomma xantano
80 g margarina
100 g zucchero
3 uova
80 g frutta candita
150 g uva passa
1 CC essenza di vaniglia
oppure
1 confezione di zucchero vanigliato
scorza di un limone non trattato
4 CC rum

Preparazione

  • Lavare l’uva passa e lasciarla in ammollo per mezz’ora in un po’ di rum con i canditi. Sciogliere il lievito in 150ml di acqua tiepida.
  • Asciugare l’uva passa e i canditi e spolverarli leggermente di farina, lavorarli con gli altri ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Versare l’impasto in uno stampo per panettone imburrato e infarinato e lasciare lievitare in un luogo tiepido.
  • Cuocere nel forno preriscaldato per 50 minuti a 170°C.
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