Nuvolette all’uovo

Nuvolette all’uovo

Tags: Vegetariano
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Queste nuvolette all’uovo leggere e spumose sono perfette per iniziare la giornata, servite con il nostro Cereale del Mastro Panettiere. Un inizio di giornata facile e veloce, all’insegna della salute.

Ingredienti:

2 fette di
2 grande
uova
a piacere
sale e pepe
presa/e di
fiocchi di peperoncino, macinati
a piacere
burro

Preparazione

  • Separare le uova. Mettere gli albumi in una terrina di medie dimensioni e i tuorli in due pirottini separati, facendo attenzione a non romperli.
  • Preriscaldare il forno a 230°C e foderare una piccola teglia o una pirofila con un foglio di carta da forno.
  • Con uno sbattitore elettrico o una planetaria montare gli albumi a neve ferma come per una meringa.
  • Disporre gli albumi montati a neve in due mucchietti sulla teglia e con il dorso di un cucchiaio creare un incavo al centro che andrà ad accogliere il tuorlo. Controllare che i bordi siano abbastanza spessi da contenere il tuorlo.
  • Cuocere gli albumi a 230°C per 2 minuti, infine disporre con delicatezza i tuorli nell’incavo, condire con un pizzico di sale, pepe e peperoncino tritato.
  • Cuocere per altri 3 o 4 minuti fino a quando il tuorlo ha raggiunto il grado di cottura desiderato.
  • Servire subito con il pane tostato.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Soya

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
5 min
Tempo di cottura
10 min
Difficoltà
facile
Porzioni
2
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