Mohnstrudel (strudel di papavero)

Tags: Vegetariano Torte | Biscotti
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Il prelibato strudel con semi di papavero, che non può mancare su una tavola imbandita a festa! Classico e delizioso!

Ingredienti:

250 g
50 ml
olio
100 g
zucchero
1 confezione di
zucchero vanigliato
1
scorza di limone grattugiata
½ confezione di
lievito in polvere
100 ml
latte
2
uova
150 g
fecola di patata
1 presa/e di
sale
Per il ripieno:
125 g
semi di papavero macinati
30 g
burro
30 g
zucchero
60 ml
latte
1 cucchiaino/i di
scorza di limone grattugiata
200 g
ricotta magra
100 g
smetana (panna fermentata)
1
uovo
1 cucchiaio/i di
amido di mais
50 g
zucchero
1 cucchiaio/i di
succo di limone
Per la glassa:
100 g
zucchero a velo
succo di limone

Preparazione

  • Far bollire i semi di papavero macinati con scorza di limone, burro, zucchero e latte e lasciare raffreddare. Lavorare il quark o formaggio fresco vaccino con il composto ottenuto, la panna, il tuorlo d'uovo, la scorza di limone, l'amido di mais e lo zucchero. Montare a neve il bianco d’uovo e incorporare al composto. Nel frattempo mescolare farina, olio, zucchero, zucchero vanigliato, scorza di limone, lievito in polvere, latte, uova, amido di patate e sale. Lavorare bene la pasta e dividerla in due parti.
  • Stendere le due parti con il mattarello ottenendo uno spessore di ½ cm. Stendere il composto sulla pasta e arrotolare. Cuocere in forno a 180°C per 30-35 minuti. Lasciare raffreddare su una griglia.
  • Per realizzare delle tasche, ricavare quadrati di pasta di 10 cm. Aggiungere un cucchiaio di ripieno. Unire gli angoli al centro. Cuocere al forno a 180° per circa 20 minuti fino a ottenere una colorazione dorata. Preparare una glassa ricca con lo zucchero a velo e il succo di limone. Decorare il dolce con la glassa.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
90 min
Tempo di cottura
50-55 min
Difficoltà
difficile

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 9g
Grassi 16g
Carboidrati 45g
calorie 350
kj 1468
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