Insalata di cavolfiore con crostoni

Insalata di cavolfiore con crostoni

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Ingredienti:

500 g cavolfiore
6 CC olio d'oliva
1/2 cc sale
240 g Pane Casereccio
1 manciata olive denocciolate
1 manciata prezzemolo
Per il condimento:
3 CC olio d'oliva
2 CC aceto bianco
1 cc senape di Digione
1/2 cc sale
2 cc zucchero

Preparazione

  • Impostare la temperatura del forno a 225°.
  • Tagliare il cavolfiore a pezzetti. Condire con 2 cucchiai di olio di oliva e ½ cucchiaino di sale.
  • Arrostire il cavolfiore per 15 minuti. Intanto, scolare le olive e tagliare delle fette di pane per preparare i crostoni. Irrorare il pane con il resto dell’olio di oliva.
  • Mettere in forno, nella teglia del cavolfiore, anche le fette di pane e le olive. Cuocere per altri 10 minuti.
  • Mescolare gli ingredienti per il condimento. Versarne almeno la metà sull’insalata del cavolfiore e tenere il resto per accompagnamento.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg