Insalata di anguria e formaggio di capra alla griglia

Insalata di anguria e formaggio di capra alla griglia

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Kokit ja Potit -food blog

Un’insalata fresca e appetitosa è un’idea fantastica per un pranzo leggero o come contorno a un piatto di carne o pesce alla griglia.

Ingredienti:

150 g insalata mista
500 g anguria
200 g formaggio di capra
1 manciata lamponi
1 manciata foglie di menta
oppure
1 manciata prezzemolo
1 presa/e di sale
Facoltativo:
fiori eduli
Per il condimento:
un po' di aceto balsamico
a little bit of olio d'oliva

Preparazione

  • Tagliare l’anguria a fette ed eliminare la buccia.
  • Tagliare a fette il formaggio.
  • Grigliare l’anguria e il formaggio.
  • Collocare il tutto sopra le foglie di insalata, aggiungere i lamponi e le erbe aromatiche.
  • Decorare con fiori edibili se lo si desidera.
  • Salare leggermente. Servire con aceto balsamico e olio di oliva.
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