Grissini mediterranei

Tags: Fingerfood Vegetariano Cucina etnica
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Nei ristoranti italiani non manca mai in tavola: provate questa facile ricetta e potrete gustare i grissini anche a casa vostra.

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Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
12-15 min
Temperatura
250°C
Raffreddamento / Riposo
10 min
Difficoltà
facile

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 3g
Grassi 8g
Carboidrati 70g
calorie 360
kj 1562
Prodotti in questa ricetta
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Ingredienti:

250 g
semi di psillio
1/2 cucchiaino/i di
lievito secco/lievito fresco (½ della quantità del lievito secco)
1/2 confezione di
oppure
lievito fresco
11 g
zucchero
1/2 cucchiaino/i di
sale
1/2 cucchiaino/i di
acqua tiepida
200 ml
olio di oliva
2 cucchiaio/i di
semi di sesamo
1 manciata
miscela di erbe italiane
1 manciata

Preparazione

  • Mescolare in una ciotola la farina, i semi di psillio e il sale. Disporre a fontana e distribuire al centro il lievito e lo zucchero. Versarvi 1/3 dell’acqua tiepida.
  • Quando il lievito comincia a fare delle bolle, aggiungere l’olio d’oliva e il resto dell’acqua, quindi lavorare fino a ottenere un composto liscio.
  • Distendere la pasta su un spianatoia in silicone ben infarinata, formando un rettangolo di 20 x 30 cm, quindi coprire e lasciar riposare per 10 minuti. Tagliare la pasta in strisce della larghezza di 1 cm usando un coltello ripetutamente immerso in acqua.
  • Distribuire i semi di sesamo su un teglia da forno. Arrotolare metà delle strisce di pasta formando dei grissini, quindi disporli sui semi di sesamo. Spruzzare un po’ d’acqua sulla superficie dei grissini, quindi distribuirvi ancora un po’ di semi di sesamo.
  • Ripetere l’operazione con le erbe aromatiche, in questo caso formare il grissino attorcigliando la striscia di pasta su se stessa, fino a formare un bastoncino ritorto.
  • Portare il forno a 250°C e cuocere i grissini fino a che non saranno ben dorati.