Grissini mediterranei

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Non mancano mai sulla tavola di un buon ristorante italiano. Prova questa semplice ricetta e sgranocchia anche a casa tua i croccanti grissini.

Ingredienti:

250 g Mix B - Mix Pane
1/2 cc semi di psillio
1/2 confezione di lievito secco
oppure
11 g lievito fresco
1/2 cc zucchero
1/2 cc sale
200 ml acqua tiepida
2 CC olio d'oliva
1 manciata semi di sesamo
1 manciata miscela di erbe italiane

Preparazione

  • Mescolare in una ciotola la farina, i semi di psillio e il sale. Disporre a fontana e distribuire al centro il lievito e lo zucchero. Versarvi 1/3 dell’acqua tiepida.
  • Quando il lievito comincia a fare delle bolle, aggiungere l’olio d’oliva e il resto dell’acqua, quindi lavorare fino a ottenere un composto liscio.
  • Distendere la pasta su un spianatoia in silicone ben infarinata, formando un rettangolo di 20 x 30 cm, quindi coprire e lasciar riposare per 10 minuti. Tagliare la pasta in strisce della larghezza di 1 cm usando un coltello ripetutamente immerso in acqua.
  • Distribuire i semi di sesamo su un teglia da forno. Arrotolare metà delle strisce di pasta formando dei grissini, quindi disporli sui semi di sesamo. Spruzzare un po’ d’acqua sulla superficie dei grissini, quindi distribuirvi ancora un po’ di semi di sesamo.
  • Ripetere l’operazione con le erbe aromatiche, in questo caso formare il grissino attorcigliando la striscia di pasta su se stessa, fino a formare un bastoncino ritorto.
  • Portare il forno a 250°C e cuocere i grissini fino a che non saranno ben dorati.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg