Donuts

Donuts

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Immagine di profilo di Renata Macena
Renata Macena

Una ricetta americana apprezzata in tutto il mondo, adesso in versione senza glutine e latte per far felici proprio tutti!

Ingredienti:

3 tazze Mix C - Torte & Biscotti
1 1/4 CC gomma xantano
2 cc lievito in polvere
2 cc lievito
1 tazza di zucchero grezzo di canna
1 1/4 tazze latte vegetale caldo
3 tuorli
1/2 cc estratto di vaniglia
3/4 tazza di ghee
oppure
3/4 tazza di grasso di cocco fuso
Per la copertura:
1 tazza di cioccolato, tritato
1/2 tazza di crema di riso

Preparazione

Per la pasta:

  • Mescolare tutti gli ingredienti secchi e mettere da parte.
  • Mescolare gli altri ingredienti nella ciotola dell’impastatrice.
  • Montare la frusta a foglia dell’impastatrice e mescolare gli ingredienti secchi e liquidi, a velocità bassa, fino a che siano perfettamente incorporati (circa 3 minuti).
  • Coprire l’impasto con una pellicola e far riposare per 20 minuti.
  • Stendere la pasta su una superficie spolverizzata di farina, fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Ritagliare le ciambelle secondo la forma e le dimensioni desiderate.
  • Far lievitare la pasta in ambiente umido e caldo per circa un’ora.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C da 7 a 15 minuti, secondo le dimensioni dei donut.
  • Farcire con crema al cioccolato o altra farcitura.

Per la farcia:

  • Fondere il cioccolato e aggiungere la crema di riso. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Suggerimento speciale:

  • Per ottenere lo zucchero a velo, mescolare un cucchiaio di Mix B Mix pane a uno di zucchero setacciato!
  • Allergene_Milk