Il tipico dolce americano di pasta lievitata, da guarnire e gustare con glassa di zucchero, glassa di cioccolato o semplicemente zucchero a velo.

Ingredienti:

500 g
1 cc
semi di psillio in polvere (fibre della buccia)
1 1/2 cc
sale
1 confezione di
lievito secco
oppure
1/2 confezione di
lievito di birra
1 cc
zucchero
1
uovo
50 g
burro a temperatura ambiente
380 ml
latte tiepido
2 Cc
zucchero

Preparazione

  • Mescolare la farina, i semi di psillio e il sale in una ciotola.
  • Creare una conca al centro e versarvi il lievito insieme allo zucchero.
  • Mescolare con un po’ di farina.
  • Aggiungere 1/3 del latte tiepido e attendere fino a quando forma delle bolle.
  • Aggiungere l’uovo e il burro e impastare con il latte restante per 5 minuti (con il robot da cucina) fino a ottenere un impasto soffice.
  • Mettere l'impasto su un piano infarinato, formare un rotolo e tagliarlo in 12 parti uguali.
  • Con ogni parte di impasto creare delle rondelle dello spessore di 2 cm circa e praticarvi un foro al centro del diametro di 3 cm circa utilizzando il manico di un cucchiaio di legno.
  • Lasciare riposare i donuts (vedere la ricetta dei bagel).
  • Cuocere i donuts uno dopo l’altro esattamente per 1 minuto e ½ per lato.
  • Scaldare l’olio nella friggitrice oppure in una pentola a 160° e friggere i donuts fino a quando saranno dorati da entrambi i lati.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
15 min - 18 min
Temperatura
160°C
Difficoltà
facile

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 4g
Grassi 7g
Carboidrati 42g
calorie 241
kj 1019
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