Cuori di cioccolato e mandorle

Cuori di cioccolato e mandorle

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Descrizione breve: squisiti biscottini natalizi, arricchiti da miele e da una glassa croccante al cioccolato 

Ingredienti:

Per l'impasto:
125 g Mix C - Torte & Biscotti
125 g burro a temperatura ambiente
60 g miele
1/2 cc gomma xantano
150 g mandorle macinate
1/4 confezione di lievito in polvere
1/4 cc cannella
Per la decorazione:
glassa al cioccolato
codette di zucchero colorate

Preparazione

  • Mettere il burro e il miele in una ciotola dai bordi alti; sbattere bene con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto cremoso. Unire la farina, il lievito, lo xantano e mescolare; quindi incorporare tutti gli altri ingredienti.
  • Avvolgere il composto in un foglio di carta trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 3 ore. Infarinare il piano di lavoro. Lavorare il composto con le mani, quindi stenderlo con un mattarello fino a formare uno strato spesso circa 1/2 cm.
  • Ritagliare dei cuoricini, quindi sistemarli su una pirofila rivestita di carta da forno. Cuocerli in forno preriscaldato a 200°C per circa 8 minuti, posizionando la teglia nel livello centrale e selezionando il calore superiore e inferiore.
  • Lasciarli raffreddare. Sciogliere la glassa al cioccolato a bagnomaria, quindi immergerci i biscotti fino circa alla metà. Far asciugare i biscotti, quindi conservarli in un barattolo adatto. 
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