Crema spalmabile “Vital” al formaggio fresco,  yogurt e pancetta

Crema spalmabile “Vital” al formaggio fresco, yogurt e pancetta

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Ingredienti:

4 fette di Vital del Mastro Panettiere
150 g pancetta affumicata
200 g crema di formaggio
100 g yogurt greco cremoso
1 cc rosmarino
1 cc timo
½ mazzetto di erba cipollina
8 ravanelli
8 foglie di insalata

Preparazione

Tagliare la pancetta a dadini, metterla in una padella con olio e farla rosolare fino a che non risulti ben croccante; toglierla dalla padella e lasciarla raffreddare. Mescolare bene il formaggio fresco con lo yogurt e le spezie. Lavare l’erba cipollina, asciugarla e tagliarla finemente. Unire la metà dell’erba cipollina e la pancetta ormai fredda alla crema di formaggio e yogurt. Lavare insalata e ravanelli, tagliare questi ultimi a fettine. Su una fetta di pane fresco disporre una foglia di insalata, quindi stendere la crema e coprire con le fettine di ravanello. Decorare con l’erba cipollina e peperoncino in polvere.

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