Caserecce con Broccoli e Pomodori Secchi

Caserecce con Broccoli e Pomodori Secchi

Tags: Pasta

Squisito primo piatto di origine siciliana con broccoli e pomodori secchi. La semplicità e bontà degli ingredienti lo rendono un piatto saporito e gustoso.

Ingredienti:

400 g Caserecce
250 g broccoli da cuocere in acqua bollente
3 pomodori secchi in olio d'oliva
2 scalogni
1 spicchi d'aglio
peperoncino rosso
olio extravergine di oliva
pecorino grattugiato
a piacere sale

Preparazione

  • Quando l’aglio è colorito eliminatelo.
  • Aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti e il peperoncino, fare insaporire per alcuni minuti, se necessario, bagnare con poca acqua di cottura delle cime di rapa.
  • Quando le cime sono cotte, scolarle con un mestolo forato, tenere da parte l’acqua di cottura in cui cuoceremo le caserecce.
  • Mentre la pasta cuoce, mettere in padella le cime di rapa con il condimento preparato e amalgamare il tutto.
  • Colare la pasta al dente, unirla alle cime di rapa e amalgamare bene il tutto.
  • Impiattare e cospargere con il pecorino grattugiato.
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