Bomboloni di Carnevale

Bomboloni di Carnevale

Tags: Vegetariano Dolci e desserts
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Avete mai festeggiato il Carnevale con dei ghiotti bomboloni? Ripieni di marmellata o di crema e ricoperti di zucchero a velo, sono semplicemente irresistibili!

Ingredienti:

450 g
50 g
40 g
lievito fresco
oppure
30 g
lievito secco
250 ml
latte
5
tuorli
60 g
zucchero
80 g
burro
1
scorza di limone grattugiata
1 confezione di
aroma alla vaniglia
1 goccio di
rum
1 presa/e di
sale
olio da friggere
Per il ripieno:
confettura
crema al cioccolato
oppure
crema alla vaniglia
zucchero a velo

Preparazione

  • Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, quindi porli in una ciotola e lavorarli con uno sbattitore fino a quando l'impasto si stacca dal bordo.
  • Formare una palla, riporre nuovamente nella ciotola, coprire con un panno e lasciare riposare fino a quando l'impasto aumenta di circa il doppio le proprie dimensioni.
  • Lavorare ancora brevemente l’impasto sul piano di lavoro e ricavare palline delle dimensioni di circa 30-50 gr., quindi lasciarle riposare di nuovo, dopo averle coperte con un panno, per circa 30 minuti.
  • Scaldare l’olio in una grande padella e friggere i bomboloni pochi alla volta, finché siano ben gonfi e dorati da entrambi i lati.
  • Estrarre dalla padella e lasciare asciugare su carta da cucina.
  • Farcire a piacere i bomboloni con una tasca da pasticciere e cospargere con zucchero a velo.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
60 min
Raffreddamento / Riposo
30 min
Difficoltà
media

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 4g
Grassi 10g
Carboidrati 45g
calorie 283
kj 1193
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