BIO Bicchierini di Pie al limone

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Se la vita ti sembra aspra, addolciscila con un Pie al limone!

Ingredienti:

6 Schär BIO Apple Bisco
25 g burro, vegano
150 ml succo di limone
70 g zucchero
50 ml acqua
2 CC amido di mais
1 manciata foglie di menta
Facoltativo:
panna montata, vegana

Preparazione

  • Far sciogliere il burro vegetale, frantumare i biscotti e mescolarli al burro fuso.
  • Mettere il composto di biscotti nel barattolo di vetro, pressandoli bene.
  • In un pentolino, mescolare il succo di limone allo  zucchero, quindi metterlo sul fuoco.
  • Separatamente, sciogliere l’amido di mais nell’acqua, quindi aggiungerlo al pentolino con il succo di limone.
  • Far scaldare mescolando bene, fino a quando il liquido diventerà denso.
  • Versare il succo di limone sui biscotti pressati nel barattolo di vetro.
  • Mettere il barattolo di vetro in frigorifero per almeno 2 ore.
  • Decorare con foglie fresche di menta
  • Opzionale: Servire con panna vegetale montata.
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