Sensibilità al glutine perenne?

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Da Fabio Varni
Mercoledi, 3. May 2017 - 17:08
Vorrei conoscere se la sensibilità al glutine dura tutta la vita? O dopo un periodo di astinenza si può riprendere a mangiarlo? Se sì quanto deve durare questo periodo? Grazie
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Da EVI CONSUMER SERVICE
1 year ago
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Ciao Fabio!

La sensibilità al glutine è un’entità clinica di recente descrizione e per la quale attualmente non si conosce ancora bene il meccanismo d'azione. In base alle notizie cliniche ed agli studi pubblicati sembrerebbe essere una condizione che può durare tutta la vita. Difatti la riesposizione al glutine anche graduale dopo un periodo di astinenza nella maggior parte dei pazienti affetti non induce una tolleranza ma anzi spesso comporta manifestazioni cliniche anche più eclatanti che inducono a ritornare a dieta gluten free. Per cui una dieta duratura è consigliabile.

Evi