Sensibilità al glutine

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Da Fedeangela
Sabato, 18. Marzo 2017 - 11:21
Avendo escluso tramite esami una diagnosi di celiachia, vorrei sapere dopo quanto tempo devo reintrodurre il glutine per avere una conferma di sensibilità allo stesso.


Grazie

Saluti
Federica
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Da Valentina Egger
1 year 10 months ago
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Cara Federica,
prima di tutto spero che la diagnosi di celiachia sia stata effettuata quando era a dieta libera, perché' la dieta senza glutine potrebbe dare falsi negativi. Detto questo se ha cominciato la dieta senza glutine dopo l'esclusione della celiachia per eventualmente vedere se ha la sensibilità' al glutine è raccomandabile effettuare un periodo di almeno due mesi. Durante i quali magari se possibile fare un diario dei sintomi che continuano o scompaiono.
Dopo questi due mesi consiglierei una graduale reintroduzione del glutine. In modo tale da verificare se i sintomi da lei sofferti in precedenza ricompaiono, si esacerbano o se rimane tutto uguale. In questo modo si potrà verificare se questi dipendono dal glutine o meno, e soprattutto si potrà valutare la loro intensità.