Snackers con guacamole e pomodorini

Snackers con guacamole e pomodorini

Tags: salse | paté fingerfood vegetariano
1
8

Ecco uno snack che rende semplicemente felici! Se stai cercando uno stuzzichino salutare, colorato e che ti faccia venire l’allegria, ecco quello che fa per te. Guacamole e pomodorini: un momento esaltante per le tue papille gustative!

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
50 min
Difficoltà
media
Porzioni
4
Prodotti in questa ricetta
  • mi piace
  • salva

Ingredienti:

1 confezione di
avocado maturi
2
succo di un limone
un po' di
spicchio d’aglio
1
sale
un po' di
pepe
un po' di
pomodori ciliegini
20
aceto balsamico
50 ml
vino rosso
50 ml
succo d'uva
50 ml
miele
1 cucchiaio/i di
rosmarino
1 rametto di

Preparazione

  • Scaldare l’aceto balsamico con il vino rosso e il rosmarino, fino a farlo ridurre.
  • Quando comincia ad assumere la consistenza di uno sciroppo, aggiungere il succo d’uva e continuare a far ridurre la salsa, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  • Aggiungere il miele e far ridurre ancora fino alla consistenza desiderata.
  • Eliminare il rosmarino e far raffreddare la salsa.
  • Preparare il guacamole tagliando a metà gli avocado ed estraendone la polpa con un cucchiaio.
  • Mescolare bene la polpa con uno spicchio di aglio schiacciato, succo di limone, sale e pepe.
  • Se il guacamole è troppo denso, ammorbidirlo aggiungendo un cucchiaio di yogurt al naturale.
  • Insaporire il guacamole con sale e pepe. Se è troppo acido si può aggiungere un pizzico di zucchero.
  • Dividere i pomodorini in quattro parti.
  • Spalmare gli Snackers con il guacamole, quindi farcirli con i pomodorini. 
  • Condire con qualche goccia di riduzione all’aceto balsamico oppure, se si preferisce, servire quest’ultima a parte.