Quali sono le regole igieniche da rispettare in cucina?

Quali sono le regole igieniche da rispettare in cucina?

Come preparare un pasto sicuro senza glutine.

Scegliere gli ingredienti che sono sicuramente privi di glutine. Potete aiutarvi consultando gli elenchi dei prodotti in commercio consigliati dall’Associazione italiana per la celiachia.

  • Non toccare il cibo con le mani infarinate o con utensili non lavati (scodelle, mestoli, scolapasta, pentole, ecc.) che sono stati a contatto con cibi vietati.
  • Non appoggiare il cibo direttamente su superfici contaminate, come il piano di lavoro, le teglie, la base del forno, la piastra o la griglia. Pulire sempre prima d’iniziare il lavoro.
  • Non utilizzare olio di frittura già usato per friggere cibi infarinati o impanati.
  • Non utilizzare l’acqua di cottura già usata per la pasta con glutine.
  • Usare carta da forno o fogli d’alluminio su piastre e superfici che possono essere contaminate