Pizza italiana con i migliori ingredienti

Pizza italiana con i migliori ingredienti

"L’impasto fatto ad arte, gli ingredienti migliori e la cottura su pietra, questa è la ricetta della vera pizza", Paolo Pangia, Pizzaiolo di Napoli

 

Mani in-pasta
L’impasto della pizza è tutto. È il punto di partenza ed il punto di arrivo. È infatti attraverso la sua lavorazione che gli ingredienti di qualità diventano anche buoni. Il segreto è lavorare la pasta, avendo cura di amalgamare alla perfezione ogni sua parte, e, infine, lasciare riposare il tutto per il tempo necessario.
Il risultato sarà una pasta morbida e digeribile, pronta per essere farcita.

Ad ogni base i suoi ingredienti
Preparare la pizza è un divertimento, a partire dalla stesura della pasta, che deve essere tirata a regola d’arte, nella classica forma rotonda, dallo spessore uniforme. Per la farcitura, ogni ingrediente viene scelto con cura e utilizzato per esaltare al meglio il gusto d’insieme; perchè quello che rende una pizza buona e autenticamente italiana, è l’equilibrio di sapori genuini e deliziosi, che ad ogni morso avvolgono il palato.

Inforniamo pizze e sforniamo bontà
Cuociamo le nostre pizze in forno, ad alta temperatura, e su pietra, per una cottura costante e uniforme. La pizza diventa così croccante fuori e morbida dentro, e prende quell’aspetto così unico e appetitoso tipico della pizza a regola d’arte.

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