Come affrontare la celiachia e diabete?

Come affrontare la celiachia e diabete?

Due malattie dalla comune origine, una dieta equilibrata per curarle insieme.

Il 5-10% dei pazienti con diabete di tipo 1 (insulino-dipendente) sono anche affetti da celiachia. Per curare insieme questi due disturbi è necessario seguire una dieta attenta, ma non restrittiva. Oggi, infatti, si consiglia al diabetico, con o senza celiachia associata, un’alimentazione normale per quanto riguarda sia l’apporto calorico complessivo che quello di proteine, di zuccheri e di grassi. Per evitare l’aumento eccessivo della glicemia dopo i pasti si consiglia di preferire i carboidrati complessi (pane e pasta, naturalmente senza glutine) e gli alimenti ricchi di fibra (verdure, legumi e frutta fresca), a quelli ad alto tenore di zuccheri semplici (dolciumi), che potranno essere consumati, ma con moderazione. Per quanto riguarda i grassi, è bene scegliere quelli d’origine vegetale (es. olio extra-vergine d’oliva) e quelli ricchi di acidi grassi poli-insaturi (es. pesce azzurro) per il loro benefico effeto sui livelli di colesterolo nel sangue. Infine, va ricordato che la cura della celiachia ha un effetto molto positivo sul diabete, sia perchè aiuta a migliorare il controllo metabolico, ed eventualmente a ridurre il fabbisogno insulinico, sia perchè aiuta a prevenire possibili complicanze “silenziose” quali l’anemia e l’osteoporosi.