Panini Rolls avokádóval és zelleres csatnival

Panini Rolls avokádóval és zelleres csatnival

1
12

Hipster: egy szendvics, amely minden, csak nem hagyományos

Összetevők

A kenyérhez:
1 Panini Rolls
3-4 ek. csatni
30 g érett avokádó
25 g túró
1 tk. olívaolaj
½ tk. zöldcitromlé
egy kis lime reszelt héja
50 g zsázsa
A szószhoz:
20 g zeller
10 g mogyoróhagymák
½ vörös paprika
½ tk. fehér mustármag
½ ek. cukor
1 csipet só és bors

Elkészítés

A csatni elkészítése:

  • A zellert megmossuk, megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk.
  • A mogyoróhagymát kis kockákra vágjuk, majd kimagozzuk a paprikát és vékony karikákra vágjuk.
  • A mustármagokat rövid ideig forró vízben leforrázzuk, szitába tesszük őket és hideg vízzel lehűtjük. Jól lecsöpögtetjük.
  • A cukrot egy edényben karamellizáljuk. Hozzáadjuk az ecetet és 1 evőkanál vizet, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen feloldódik.
  • Hozzáadjuk a zellert, a mogyoróhagymát és a paprikát, majd kb. 10 percig közepes lángon főzzük, amíg szirupszerű állaga nem lesz.
  • A főzési idő lejárta előtt a csatnihoz adjuk a mustármagokat, sózzuk, borsozzuk.
  • A csatnit csavaros tetejű üvegekben, hűtőszekrényben kb. 3 hónapig tárolhatjuk.

A kenyér elkészítése:

  • A Panini Rolls-okat a csomagoláson lévő utasítások szerint, kb. 200°C-os sütőben, kb. 10 percig sütjük.
  • Az avokádót félbevágjuk, kimagozzuk és egy kanál segítségével kivesszük a húsát.
  • Az avokádót felszeleteljük és a lime levével és reszelt héjával együtt egy tálba tesszük.
  • Ezután a meleg kenyeret vízszintesen félbevágjuk, megkenjük az egyik felét az avokádóval, a túróval és a zsázsával, majd rátesszük a csatnit.
  • Egy csepp olívaolajjal és borssal ízesítjük, és rátesszük a kenyér másik felét.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonEiern_HU