Gesztenyekrémes rácsos sütemény

Gesztenyekrémes rácsos sütemény

Tags: Vegetáriánus ételek Torták | Sütemények
6
29

Omlós tésztából készült rácsos sütemény, gesztenyekrémmel. Egy recept, amelyet azonnal megtanul! Még a torkosságnak is megvannak a saját, szezonális gyümölcsei.

Hozzávalók

A tésztához:
300 g
100 g
cukor
130 g
lágy vaj
4 g
sütőpor
20 ml
tej
½
citrom reszelt héja
A krém:
500 g
szelídgesztenyék
1 csipet
cukor

Elkészítés

Gesztenyekrém:

  • egy edényben vizet forralunk, miközben a gesztenyék héját bevagdossuk. Ezután forró vízbe dobjuk, és kb. 40 percig főzzük őket.
  • A főzővízben hagyjuk őket kihűlni, majd alaposan meghámozzuk őket. A vékony, alsó héjréteget is leszedjük.
  • A gesztenyéket a cukorral együtt rozsdamentes acél edényben, alacsony tűzön, kb. 10 percig főzzük. Ezután még melegen összeturmixoljuk őket, míg teljesen sima krémet nem kapunk.
  • A lisztet, az élesztőt és a cukrot úgy szórjuk a gyúródeszkára, hogy a közepén egy mélyedést hagyunk, ide tesszük a darabolt vajat, a tejet és a reszelt citromhéjat.
  • Összegyúrjuk a hozzávalókat, míg sima és sűrű tésztát nem kapunk. Folpackba csavarjuk, és a hűtőben legalább két órán keresztül pihentetjük.
  • A gyúródeszkát belisztezzük, félretesszük a tészta egy részét a díszítéshez, majd sodrófával a maradék tésztát kb. 5 mm vastagságúra nyújtjuk.
  • A tésztát egy sütőpapírral kibélelt tortaforma aljába és oldalaira tesszük, beleöntjük a gesztenyekrémet, majd a tészta maradékából sodrott csíkokat egymáson keresztbe fektetjük a torta tetején.
  • A rácsos süteményt 170°C-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, végül kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg
  • HU_OhneEi.jpg

Áttekintés

Elkészítési idő
60 min
Főzési idő
40 min
Hőfok:
170°C
Hűtés/pihentetés ideje:
120 min
Elkészítés nehézsége
közepes
Adag
8
Recept során használt termékek