Dél-tiroli almás rétes

Dél-tiroli almás rétes

Tags: Vegetáriánus ételek Torták | Sütemények Világok konyhája
15
100

Friss, dél-tiroli almák, finom tészta, aprított aszalt gyümölcsök és fenyőmag: ezek az eredeti dél-tiroli almás rétes egyáltalán nem titkos hozzávalói. A sütőből épp kivéve a legfinomabb.

Hozzávalók

A tésztához:
250 g
125 g
cukor
125 g
vaj
1
tojás
egy kis
citrom reszelt héja
A töltelékhez:
2
alma
30 g
őrölt diófélék
30 g
cukor
1 csipet
őrölt fahéj
15 g
szultána mazsola
15 g
fenyőmag
1 ek.
rum

Elkészítés

  • A lisztet a munkafelületre szórjuk úgy, hogy a közepén mélyedést alakítunk ki. A közepébe szórjuk a cukrot, a vajat a tojást és a citromhéjat. Az egészet gyorsan, kézzel összegyúrjuk.
  • A tésztából hengert formázunk, és folpackkal lefedve kb. 30 percig hűtőszekrényben pihentetjük. A töltelékhez meghámozzuk az almákat, kivesszük a magokat, nyolc részre vágjuk őket, és vékonyan felszeleteljük.
  • Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat és félretesszük. A tésztát sodrófával 3-5 mm vastagságú négyszög alakra nyújtjuk (40 x 25 cm), majd óvatosan egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
  • A tésztára tesszük a tölteléket, a tészta széleit tojássárgájával megkenjük, összehajtjuk a rétest, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük. A tojássárgája és tejszín keverékét rátesszük a rétesre. 180 °C-os előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg

Áttekintés

Elkészítési idő
1 h
Főzési idő
25 min
Hőfok:
180°C
Hűtés/pihentetés ideje:
1 h
Elkészítés nehézsége
közepes

Tápérték információ

100 g-ban:
protein 2g
fat 15g
carbs 46g
kcal 330
kj 1387
Recept során használt termékek