Gluténmentes karácsony – ahogy Kiss Dóri látja

Gluténmentes karácsony – ahogy Kiss Dóri látja

Karácsony gluténmentesen? A kezdő lisztérzékenyeknek talán ez az egyik legnagyobb kihívás.

Legújabb cikkünkben Kiss Dóri, a Gluténmentes élet blog szerzője meséli el nekünk, hogyan is zajlik nála az év legszebb ünnepe gluténmentesen.

Az első gluténmentes karácsony

Az első karácsony volt talán a legnagyobb mérföldkő a gluténmentes életemben. Ekkor tudatosult bennem az, hogy az életem fenekestül felfordult, és most már a karácsony sem olyan, mint régen. A korábbi kedvenceimet ki kell kísérleteznem gluténmentes verzióban és ha vendégségbe megyek, akkor én bizony már úgy fogom magammal vinni a karácsonyi lakomámat. Az első gluténmentes ünnep nem ment zökkenőmentesen, de azóta már szerencsére rutinosnak mondhatom magam, és gluténérzékenység ide vagy oda, ugyanolyan felhőtlenül és boldogan töltöm az ünnepeket, ahogy korábban is.

5 évvel később

Article14033_Weihnachten Kekse auf Backblech.jpg

Ma már minden karácsonyi kedvencemet el tudom készíteni gluténmentes változatban is, így a mézeskalács, a bejgli és a zserbó ugyanúgy részei az ünnepnek. Sőt, mindent gluténmentesen készítek, tehát nálunk a vendégek is mentes finomságokat falatoznak és észre sem veszik, hogy az isteni, omlós bejgli nem búzalisztből készült.

Ha mi készülünk vendégségbe, az már egy más téma. Nálunk Anyukám például szintén mindent gluténmentesen készít, ha vendégeket vár, így én is nyugodt szívvel falatozhatok bármiből, még a keresztszennyeződéstől sem kell tartanom. Más esetekben viszont nem várhatom el, hogy a vendéglátó miattam teljesen elkülönítve gluténmentes menüt készítsen, inkább megkérdezem, milyen fogások lesznek az ünnepi ebéd/vacsora alkalmával, előtte elkészítem gluténmentes változatban és viszem magammal. Így – egy kis csavarral – de én is ugyanazt ehetem, mint a többiek.

Bár valóban nem egyszerű, tény, hogy sokkal több energiát és időt igényel ez az életmód, de azt szoktam mondani, hogy a helyzet adott: a gluténérzékenység elmúlni nem fog, kinőni nem tudjuk, tehát az egyetlen, amit tehetünk, hogy kihozzuk belőle a legjobbat. Ez pedig csak rajtunk múlik!
Boldog, gluténmentes finomságokban gazdag karácsonyt kívánok mindenkinek!