Gluténmentesség – Gyakran ismételt kérdések

Gluténmentesség – Gyakran ismételt kérdések

10 kérdés – 10 válasz rövid videoklipekkel!

Miután diagnosztizálják lisztérzékenységgel vagy glutén-/búzaérzékenységgel, normális, ha bizonyos mértékű bizonytalanságot érez.

  • Megkérdőjelezi múltbéli étkezési szokásait.
  • Újra kell gondolnia
  • Ismerje meg a gluténmentes életet.

A Schär vállalat összegyűjtött néhány gyakran ismételt kérdést, és ezeket meg is válaszolja Önnek.
___________________________________________________________________________________________________________________________________

1. Fennáll a hiányos táplálkozás kockázata, ha gluténmentes életmódra váltok?

Nem, nem feltétlenül. Ha kiegyensúlyozott diétát követ, nem maradnak ki a szükséges tápanyagok.

A kulcs a kiegyensúlyozottság! Érdemes lehet vérvizsgálatot csináltatni, ha olyan betegséggel diagnosztizálják, mint a lisztérzékenység, így az esetleges tápanyaghiányok pótlását meg tudja beszélni egy szakképzett dietetikussal.

Körültekintő tervezéssel és az igazán finom receptjeinkkel sokkal egyszerűbb az áttérés a gluténmentes életre.

2. Mi történik akkor, ha nem lisztérzékeny, de mégis gluténmentesen táplálkozik?

Egyáltalán semmi! A gluténmentes diéta nincs káros hatással testére, és biztonságosan tartható. A gluténmentes ételeket családjával és barátaival együtt is élvezheti. Emellett kiváló lehetőség új receptek kipróbálására.

3. Ehetek néha glutént tartalmazó ételt?

Semmi esetre sem! Lisztérzékenység esetén nincsenek kivételes körülmények.

Még akkor is, ha testének időbe telik a reagálni a gluténra, és azonnal nem érzi rosszul magát tőle, immunrendszerére negatív hatással van, bélbolyhai pedig begyulladhatnak.

Ha lisztérzékenységtől szenved, az autoimmun betegségekről is tájékozódnia kell.

4. A diagnózis után mennyi idővel később kezdem magam jobban érezni?

Végre! Most már tudja, hogy mi történik Önnel! Csak türelmesnek és kitartónak kell lennie az új diétára való áttéréskor. Miután elkezdett gluténmentesen termékeket fogyasztani

  • tünetei eltűnnek, és
  • sokkal jobban fogja magát érezni.

Ha szeretne más, hasonló betegségben szenvedőktől tippeket és tanácsokat olvasni, érdemes lehet online közösségekhez csatlakoznia, mivel gyakran a legjobb segítséget és tanácsokat ott találhatja meg.

5. Szükségem van saját főzőfelszerelésre és konyhai berendezésekre vagy egy külön konyhára?

Jobb az elővigyázatosság javára tévedni, de nem feltétlenül szükséges átalakítani otthonát.

  • Elegendő lehet egy külön kenyérpirító,
  • egy külön kenyérkosár, és talán
  • egy saját konyhaszekrény a konyhában.

Akár saját névre felcímkézett konyhai eszközöket is beszerezhet (különösen a fából készült eszközök esetén), amelyeket kizárólag a gluténmentes ételekhez használ.

Fontos,

  • hogy az összes munkafelületet, különösen a fa vágódeszkákat, alaposan megtisztítsa.

Ez hamar a mindennapi rutinjává válik, és így már semmi sem állhat a gluténmentes főzés útjába!

Számos inspiráló receptet találhat itt.

6. Gyermekeim örökölhetik a lisztérzékenységet?

Ez az autoimmun betegség nem feltétlenül öröklődik. Azonban érdemes lehet elvégeztetni egy ajánlott vérvizsgálatot.

Ha lisztérzékenységet jelző antitesteket találnak, előfordulhat, hogy a vékonybél biopsziájára van szükség. Bizonytalanság esetén ajánlott genetikai vizsgálatot is végezni. Bár ez nem diagnózis, de kizárhatja a lisztérzékenység gyanúját.

7. Ihatok sört?

A nap lenyugvóban, a levegő kezd hűlni – igazán jól esne egy sör. Engedélyezett sör fogyasztása?

Igen – amennyiben a címkén fel van tüntetve a gluténmentes felirat. Választani sem fog tudni majd, annyi gluténmentes sör kapható a piacon. Egészségére!

8. Mi a helyzet a chipsekkel?

A chips sokkal több mint egyszerű sültkrumpli! Bár a burgonya gluténmentesek, ellenőriznie kell a csomagoláson feltüntetett hozzátevőket összetevőket is. Sütéskor gondoskodjon az alábbiak használatáról:

  • külön sütő,
  • külön olaj
  • vagy először a gluténmentes ételeket készítsék el!

Tartsa szemmel, hogy mi történik a chips-boltban!

9. Ehetek ketchupot?

A ketchup és a majonéz néhány étel szerves részét képezik! Azonban a szószban rejtőzhetnek gluténtartalmú összetevők. Ezért mindig figyelmesen olvassa el a csomagolást, és győződjön meg arról, hogy nem áll fenn kockázat.

A szószokat és mártogatós szószokat otthon is el lehet készíteni.

10. Ehetek zabot?

A zabbal tápanyaggazdagon indítható a nap, és a müzlinek is fontos alkotóeleme.

A zab az alábbiakban gazdag:

  • fontos B-vitaminok,
  • cink,
  • vas,
  • magnézium,
  • fehérje és
  • többszörösen telítetlen zsírsavak.

2016 márciusa óta a nem gluténszennyezett zabot tartalmazó termékeket egy vonallal áthúzott búzakalász szimbólum jelzi. Ezt a szimbólumot kiegészítésként jelzik, hogy a fogyasztók láthassák, regisztrált, nem gluténszennyezett zabot tartalmazó gluténmentes terméket vásárolnak (Német Cöliákia Társaság).

Azonban javasoljuk, hogy a következő tál müzli elfogyasztása előtt ellenőriztesse orvosával, hogy fogyaszthat-e zabot.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Amennyiben további kérdései vannak, forduljon bizalommal orvosához vagy dietetikusához.

Íme, itt találhat rengeteg érdekes és hasznos

  • információt,
  • tippet és
  • receptet

A mottónk: „Élj gluténmentesen, és élvezd a gluténmentességet!”