Tiramisu aux spéculoos

Tags: Végétarien Gâteaux et desserts Cuisine ethnique
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Des speculoos croquants plongés dans le café se marient à une crème au mascarpone hyper raffinée ; les pommes caramélisées parfumées à la cannelle confèrent à cette variante du tiramisu une merveilleuse note d'automne.

Ingrédients

1 paquet
2
pommes
1
citron
cannelle
3 cuillère à soupe
sucre de canne
100 g
fromage frais
100 g
mascarpone
60 ml
café expresso froid

Préparation

  • Laver les pommes et les couper en petits dés. Dans une casserole avec un peu d’eau, réduire un filet de jus de citron, la muscade et 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que les morceaux ramollissent.
  • Pour la crème, mélanger le fromage frais, le mascarpone et 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol. Émietter les spéculoos et les mélanger avec le café expresso.
  • Alterner les couches de pommes, de crème au fromage frais et de spéculoos. Décorer avec de la muscade ou des amandes effilées par exemple.
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Coup d'œil

Temps de préparation
15 min - 30 min
Temps de cuisson
20 min - 30 min
Difficultés
facile
Portions
4
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