Tagliatelles aux champignons

Tagliatelles aux champignons

Tags: Pâtes Végétarien Cuisine ethnique
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Le plaisir de cuisiner et de déguster : les champignons. Ajoutez-y un peu de parmesan … mmh !

Ingrédients

250 g
400 g
champignons
ou bien
40 g
champignons séchés
40 g
parmesan râpé
1
gousse d’ail
½ tasse
vin blanc
2 cuillère à soupe
huile d'olive
½ tasse
eau
3 cuillère à soupe
purée de tomate
sel à discrétion

Préparation

  • Si vous utilisez des champignons secs, mettez-les dans l’eau tiède pendant une heure. Egouttez les champignons, séchez-les un peu et coupez-les en morceaux assez gros avec l’ail.
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile ; ajoutez les champignons et l’ail, et faites cuire à feu moyen. Ajoutez le vin blanc et l’eau, puis, une fois évaporés, versez la sauce tomate.
  • Laissez cuire à feu modéré pendant environ une demie-heure. Faites cuire les tagliatelles dans beaucoup d’eau salée, puis égouttez-les et mettez-les dans une terrine.
  • Ajoutez les champignons et saupoudrez de Parmigiano râpé.

Coup d'œil

Temps de préparation
35 min
Temps de cuisson
8 min
Difficultés
média
Portions
4

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 6g
Matières grasses 5g
Carbohydrates 26g
calories 178
kj 752
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