Soupe à la paysanne

Soupe à la paysanne

Tags: Potages| Soupes Pâtes Végétarien
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Une soupe copieuse pour les jours d’hiver froids où le vent souffle fort !

Ingrédients

120 g Pipe
2 c.à.s huile d'olive
2 l bouillon de légumes
300 g haricots en boîte
1-2 carottes
1 stick céleri
1 courgettes
½ oignon
1 poireau
1 pomme de terre
3 c.à.s purée de tomate
1 pincée/s de marjolaine
2 feuilles de basilic
poivre et sel

Préparation

  • Hacher finement l’oignon, le céleri, les carottes, le poireau et le basilic. Faire revenir le tout dans une casserole avec l’huile d’olive.
  • Ajouter la purée de tomates, les pommes de terre et courgettes en dés, le thym, la marjolaine, les haricots réduits au préalable en purée, quelques haricots entiers et le bouillon de légumes.
  • Saler, poivrer. Laisser mijoter à feu doux env. 20 min, ajouter les pâtes, les faire cuire selon la durée indiquée sur votre paquet. Servir chaud.
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