Soupe de pois chiches

Soupe de pois chiches

Tags: Potages| Soupes Végétarien Cuisine ethnique
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Pour être délicieux, c’est délicieux ! Bouillon de légumes subtil aux pois chiches et aux pâtes.

Ingrédients

400 g
1 petit
chou frisé
200 g
pois chiches secs
ou bien
250 g
pois chiches cuits
1 stick
céleri
1 petit
carotte
1
pomme de terre
1
tomate
1 petit
oignon
100 ml
vin blanc
½ l
bouillon de légumes
2
feuilles de basilic
poivre et sel
3 cuillère à soupe
huile d'olive

Préparation

  • Tremper les pois chiches secs dans de l´eau froide à la veille.
  • Hacher finement le céleri, la carotte, la pomme de terre épluchée, le chou et l´ oignon, puis mettre le tout dans une casserole avec l´ huile d´ olive et laisser mijoter à feu doux.
  • Ajouter ensuite le pois chiches, les feuilles de laurier, le sel et le poivre et le vin blanc et laisser cuire jusqu´ à ce que le vin se soit évaporé.
  • Mouiller avec le bouillon de légumes et continuer la cuisson pendant 60 minutes environ.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter la tomate en petite morceau et la paste et faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

Coup d'œil

Temps de préparation
105 min
Temps de cuisson
60 min
Difficultés
média
Portions
4

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 8g
Matières grasses 5g
Carbohydrates 41g
calories 242
kj 1022
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