Snackers au guacamole et aux tomates cerise

Snackers au guacamole et aux tomates cerise

Tags: Sauces | Pâtés Fingerfood Végétarien
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  • Voici un en-cas qui rend tout simplement heureux ! Si vous cherchez un amuse-bouche savoureux, coloré et qui mette de bonne humeur, vous l'avez trouvé !
  • Guacamole et tomates cerises : un moment exaltant pour vos papilles !

Ingrédients

1 paquet
2
avocats mûrs
un peu de
jus d'un citron
1
gousse d'ail
un peu de
sel
un peu de
poivre
20
tomates cerises
50 ml
vinaigre balsamique
50 ml
vin rouge
50 ml
jus de raisin
1 c.à.s
miel
1 branche
romarin

Préparation

  • Réchauffez le vinaigre balsamique avec le vin rouge et le romarin pour le faire réduire.
  • Quand sa consistance commence à ressembler à du sirop, ajoutez le jus de raisin et continuez à faire réduire la sauce pour obtenir la consistance voulue.
  • Ajoutez le miel et faites encore réduire jusqu'à la consistante voulue.
  • Éliminez le romarin et laissez la sauce refroidir.
  • Préparez le guacamole en coupant à moitié les avocats et en sortant la chair à l'aide d'une cuillère
  • Mélangez bien la chair avec une gousse d'ail écrasée, le jus de citron, le sel et le poivre.
  • Si le guacamole est trop épais, vous pouvez l'allonger avec une cuillérée de yaourt nature.
  • Assaisonnez le guacamole avec du sel et du poivre. S'il est trop acide, vous pouvez ajouter une pincée de sucre.
  • Coupez les tomates cerises en quatre.
  • Étalez le guacamole sur les Snackers, puis décorez-les avec les tomates cerises.
  • Assaisonnez avec quelques gouttes de réduction au vinaigre balsamique ou, si vous le préférez, servez cette dernière à part. 

Coup d'œil

Temps de préparation
50 min
Difficultés
média
Portions
4
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