Salade de pain espagnole

Salade de pain espagnole

Tags: Salade Végétarien Cuisine ethnique
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Une bouffée de fraîcheur d'Espagne : un fenouil, un concombre, des petites tomates sèches et fraîches mélangées à des croûtons dorés de pain Maestro Vital et olé ! La savoureuse salade espagnole est servie !

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Coup d'œil

Temps de préparation
30 min
Température
180°C
Difficultés
facile
Portions
4
Produits dans cette recette
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Ingrédients

7 tranches
huile d'olive
un peu de
bulbes de fenouil
2
tomates sèches
4
olives
50 g
oignon rouge
1
concombre
1
tomates
5
roquette
1 botte
citron
½
poivre et sel
1 pincée/s de
vinaigre balsamique
un peu de

Préparation

  • Couper le pain en gros dés, ajouter un filet d'huile d'olive et faire griller à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le pain soit croustillant sans toutefois brunir.
  • Couper le fenouil en menus morceaux et le laisser mariner dans du jus de citron et de l'huile d'olive pour qu'il ne s'oxyde pas. Couper le concombre, les tomates séchées et les tomates fraîches en fines lamelles. Couper les oignons en fines rondelles. Mettre le fenouil, les rondelles d'oignon, le concombre, la roquette, les tomates fraîches et séchées dans un saladier et brasser le tout. Mélanger avec sel, poivre, huile d'olive et vinaigre.
  • Pour finir, décorer la salade avec le pain Maestro Cereale grillé.