Recette de base pour la pâte feuilletée

Recette de base pour la pâte feuilletée

Tags: Végétarien Gâteaux et desserts Tartes | Biscuits Cuisine ethnique
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La pâte feuilletée faite maison, voilà qui intéressera les pros de la cuisine ! Cette recette permet de réaliser toutes sortes de spécialités délicieuses !

Ingrédients

600 g
250 ml
lait
250 ml
eau
10 g
sel
10 g
sucre
300 g
margarine

Préparation

  • Saupoudrez la margarine ramollie avec env. 50 g de Mix C préparation à base de farine. Formez un pain rectangulaire d'une épaisseur de 8 à 10 mm. Mettez le reste de la préparation à base de farine sur le plan de travail et creusez un puits au milieu. Mettez-y l'eau, le lait, le sel et le sucre. Malaxez bien le tout pour obtenir une pâte lisse.
  • Etendez la pâte qui doit avoir une épaisseur de 8 à 10 mm. Posez au milieu la margarine pétrie avec la farine, rabattez la moitié de la pâte par-dessus, puis placez-y le pain de margarine en appuyant.
  • Abaissez au moyen du rouleau à pâtisserie en formant un rectangle d'1 cm d'épaisseur. Posez dessus la pâte pliée en quatre, puis abaissez encore à l'aide du rouleau à pâtisserie. Répétez quatre fois cette opération.
  • Allergene_Egg

Coup d'œil

Temps de préparation
60 min
Difficultés
pour spécialistes

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 2g
Matières grasses 23g
Carbohydrates 45g
calories 390
kj 1643
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