Pain d'épice

Tags: Fingerfood Végétarien Tartes | Biscuits
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Lorsqu’un parfum d’amandes, de noisettes, de pâtes d’amandes et d’oranges se répand dans la maison, Noël n’est plus très loin ! Décorez de préférence les savoureux pains d’épice d’un nappage au sucre glace ou au chocolat !

Ingrédients

220 g
220 g
sucre
4
oeufs
1/2 paquet
levure en poudre
1 pincée/s de
sel
3 cuillère à café
épice pour pain d'épice
1
écorce de citron râpée
125 g
amandes en poudre
125 g
noix râpéés
75 g
petits zestes d'oranges confites
50 g
cédrat confit
100 g
massepain

Préparation

  • Battre les œufs avec le sucre ; y râper grossièrement dedans le masse pain, ajouter les épices pour Lebkuchen, les zestes d'orange confits et le cédrat confit, et bien mélanger. Incorporer les noix, les amandes, la levure chimique et la farine.
  • A l'aide de deux cuillères ou d'une palette à glace déposer le mélange en petits tas sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
  • Les placer bien écartés pour qu'ils ne se touchent pas pendant la cuisson.
  • Faire cuire au four préchauffé à 190°C pendant 25 à 30 minutes (chaleur supérieure et inférieure, à mi-hauteur).
  • Quand ils sont refroidis, les Lebkuchen peuvent être nappés à souhait de chocolat ou d'un glaçage de sucre.

Conseil : on peut également hacher finement ou mixer le zeste d'orange confit et le cédrat confit et les ajouter au mélange.

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Coup d'œil

Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
35 min
Température
190°C
Difficultés
média

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 5g
Matières grasses 16g
Carbohydrates 48g
kcal 349
kj 1466
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