La Focaccia, l'ancêtre de la pizza, est un genre de galette à base de pâte à la levure. Elle est originaire de la Ligurie, mais entre-temps, elle a conquis toute l'Italie...

Ingrédients

600 g
20 g
levure de bière
ou bien
10 g
levure sèche
3 c.à.c
huile d'olive
500 ml
eau tiède
1 petit
courgettes
1 petit
aubergine
2
tomates
sel à discrétion

Préparation

  • Mélanger farine et levure dans un saladier (dissoudre la levure fraîche dans l’eau tiède, mélanger la levure déshydratée avec la farine).
  • Ajouter huile d’olive, sel et eau, pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  • Former une miche (forme ronde ou rectangulaire, sur une tôle).
  • Laisser lever pendant env. 45 minutes.
  • Badigeonner d’huile d’olive et cuire à four préchauffé à env. 190-200°C pendant env. 25 minutes.
  • Couper les légumes en rondelles de 2 cm, les faire sauter brièvement à la poêle à l’huile d’olive, épicer (ou cuire au four/gril sans huile).
  • Garnir la Focaccia de légumes.
  • Allergene_Egg
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Coup d'œil

Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
1 h 10 min
Température
190-200°C
Difficultés
média
Portions
8

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 3g
Matières grasses 3g
Carbohydrates 56g
calories 262
kj 1112
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